小吃是我國人民和其他部分東方國家和地區(qū)的人民對(duì)西方國家菜點(diǎn)的統(tǒng)稱,廣義上講,也可以說是對(duì)餐飲文化的統(tǒng)稱。西餐廳我們所說的“西方習(xí)慣上是指歐洲國家和地區(qū),以及由這些國家和地區(qū)為主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的廣大區(qū)域,因此西餐主要指代的便是以上區(qū)域的餐飲文化。西方人把中國的菜點(diǎn)叫做“中國菜(Chinese
food)、把日本菜點(diǎn)叫做日本料理、韓國菜叫做韓國料理等等,他們不會(huì)籠而統(tǒng)之地稱之為“東方菜,而是細(xì)細(xì)對(duì)其劃分,依其國名具體而命名之實(shí)際上,西方各國的餐飲文化都有各自的特點(diǎn),各個(gè)國家的菜式也都不盡相同,例如法國人會(huì)認(rèn)為他們做的是法國菜、英國人則認(rèn)為他們做的菜是英國菜。西方人自己并沒有明確的“西餐概念,這個(gè)概念是中國人和其他東方人的概念。